Yλικά * Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος/αρνισιος, περασμένος 3 φορές από τη μηχανή του κιμά # Μισο κουταλάκι του γλυκού τριμμένομαύρο πιπέρι # Μισο κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι # 1,5 ποτηράκι του κρασιού λαδι # ελαφρα ποσοτητατ ελαιόλαδο για το ταψί * 3 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια * 1,5 ποτήρι γάλα φρέσκο * 1 αυγό * [...]
Συστατικά Για τη ζύμη: 1 μεγάλο ποτήρι αλεύρι 1 μεγάλο ποτήρι γάλα 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για τη σάλτσα Μορνέ: 30 γρ. βούτυρο 1 γεμάτη κουτ. σούπας αλεύρι 1/4 λίτρου γάλα 50 γρ. τριμμένη γραβιέρα 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος κομματάκια ψαχνό από στήθος κοτόπουλου αλάτι,πιπέρι Για το ψήσιμο: 1 τηγάνι [...]
Υλικά που θα χρειαστούμε: 1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα 500γρ πράσα σε λεπτές φέτες, μόνο το άσπρο και ελαφρώς πρασινωπό μέρος 2 ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες μόνο το άσπρο και ελαφρώς πρασινωπό μέρος 2 κουταλιές βούτυρο 6-8 φέτες μπέικον 3 αυγά 300ml κρέμα γάλακτος 300 γρ γκούντα τριμμένο Μοσχοκάρυδο [...]
Υλικά (για 4 – 6 άτομα): 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο, χτυπημένες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 ml μπίρα 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 φλιτζ. [...]
Υλικά για 4 άτομα: 300 γραμμ. σπαγγέτι 8 μεγάλες γαρίδες 1 κρεμμύδι 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 100 ml λευκό κρασί λάδι αλάτι, πιπέρι Για τον ζωμό: 1 κλωναράκι σέλινο 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 πράσο λάδι αλάτι, πιπέρι Η προετοιμασία: Κόψτε από τις γαρίδες τα κεφάλια, πάρτε το ψαχνό από τις ουρές και κόψτε τες σε [...]
Υλικά * 1 πακέτο χυλοπίτες * 1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες * 1 κρεμμύδι τριμμένο * 1 καυτερή πιπεριά * πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομματάκια * 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο * 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια * Αλατοπίπερο * Κεφαλογραβιέρα τριμμένη Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και κατόπιν την πιπεριά, το [...]
Υλικά: * 2 κιλά κατσικάκι ή αρνάκι (αν θέλετε και λιγότερο) * 10 φέτες μοσχάρι * 10 φέτες χοιρινό * 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένο) * 5 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο * 2 καρότα * αλάτι * πιπέρι * 2 σκελίδες σκόρδο * 1 φλυτζάνι του καφέ λάδι * απαραίτητα μία γάστρα!! Εκτέλεση: * [...]
Υλικά 1 φλιτζάνι ρύζι 200 γρ Μύδια 200 γρ Χταπόδι βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια 200 γρ Γαρίδες καθαρισμένες 400 γρ Καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε κομματάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Μισό νεροπότηρο ελαιόλαδο Μισό νεροπότηρο κρασί άσπρο Αλάτι όσο θέλουμε Πιπέρι όσο θέλουμε Προετοιμασία Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι μας στο [...]
